扇貝肉怎樣做好吃?5種常見做法，既簡單又鮮香，你或許都沒吃過!

　　扇貝，是一種常見的海鮮，在國內(nèi)各大沿海城市的水產(chǎn)市場、農(nóng)貿(mào)市場、早夜市以及超市，均可以經(jīng)常見到它們的身影。

　　相比其他的海鮮，扇貝的價格算比較便宜的了，這也可能是它受歡迎的一個原因吧。除此之外，應(yīng)該還與它的鮮美口感有關(guān)系。

　　提到扇貝，相信很多平時關(guān)注網(wǎng)絡(luò)或者金融投資圈的人都會想起獐子島扇貝事件。咱今天不聊這個事件，咱就聊聊“扇貝肉怎么做好吃”。

　　其實，扇貝的做法有很多種。在海邊城市，扇貝主要有以下這5種常見做法，既簡單又鮮香，你未必都吃過。今天，就一起來學(xué)習(xí)下吧。

　　一、清水煮著吃

　　對于海邊人來說，吃海鮮就要吃一個“鮮”字。如何才能讓海鮮保持最“鮮”的口感，那就是吃原汁原味的海鮮。因此在烹飪海鮮時，就沒有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。

　　扇貝用清水煮，做法簡單。

　　具體做法：鍋中倒入多一些的清水，開大火燒開水之后，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的上升，扇貝會陸續(xù)張開“嘴巴”，等水沸騰之后，稍微煮一兩分鐘，即可享用極“鮮”的清水煮扇貝了。

　　直接用手拿著扇貝殼，用牙齒去咬扇貝肉，你會感覺滿口爆鮮!當(dāng)然，您也可以自制一些蘸料，或者買一些蘸料，取下扇貝肉蘸醬料吃，味道也是極好的，而且吃完之后滿口留香。

　　二、蒜蓉蒸扇貝

　　相信很多人都聽說過這個菜名，沒錯，蒜蓉蒸扇貝確實是一道經(jīng)典名菜，基本上有海鮮的飯店都會有這道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇貝呢，也比較簡單。

　　具體做法：

　　1)將買來的那種細(xì)細(xì)的、白白的粉絲用水泡軟，然后切一些蔥末、蒜末和姜末。

　　2)用鐵質(zhì)勺子把扇貝開殼并取肉(可以去除黑色的東西)，再將扇貝肉放在殼內(nèi)，將粉絲均勻鋪在一個個扇貝肉上。

　　3)起鍋倒入少許油，油熱之后，倒入蔥蒜姜末爆香，再加少許鹽、生抽、白糖和雞精，再用勺子將料汁均勻淋在粉絲和扇貝肉上。

　　4)將扇貝一個個放在一個盤子里，放入蒸鍋隔水蒸5-8分鐘。

　　5)淋上些許熱油(也可爆香辣椒和蔥花)，即可享用這一盤香噴噴的蒜蓉蒸扇貝了。

　　三、做餡兒吃

　　在海邊城市，各種海鮮都可以做餡兒吃。扇貝肉也不例外。常見的做法就是用扇貝肉做餃子餡兒、包子餡兒。做法也比較簡單，和平時咱們做餃子餡兒差不多。

　　具體做法：將扇貝開殼去掉黑色物質(zhì)，然后切成小塊(或者只用扇貝丁)。將新鮮豬肉剁成肉泥，和扇貝肉一起放入碗中，加入切好的蔥姜末、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、食用油等，攪拌均勻。即可做餃子和包子吃啦!

　　當(dāng)然，也可以用扇貝肉和韭菜一起做餡兒，味道極鮮!

　　四、熬粥喝

　　對于很多人來說，早上喜歡喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八寶粥，來點扇貝粥如何?應(yīng)該會讓你感覺不一般。

　　當(dāng)然，扇貝熬粥的做法也比較簡單。

　　具體做法：扇貝洗凈去掉黑色物質(zhì)，切碎，和大米一同放入電飯煲中，倒入適量清水，插電正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鮮香的扇貝粥喝進(jìn)去，這一天都精神飽滿哦!

　　五、炒扇貝

　　大多數(shù)海鮮都可以炒著吃，扇貝也是這樣，而且做法非常簡單。

　　具體做法：

　　1)扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼后撈出，去掉殼(也可以把黑色物質(zhì)去掉)備用。

　　2)新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，干辣椒也可以。切點姜末、香菜末。

　　3)鍋中倒入油，油熱之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。

　　4)炒一兩分鐘后，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。

　　以上這5種扇貝的常見做法，你學(xué)會了嗎?學(xué)會了就去試一試吧。